Dieta durante el embarazo relacionada con la preeclampsia entre mujeres hispanas de bajos ingresos

Un estudio dirigido por la Facultad de Medicina Keck de la USC encuentra que ciertas combinaciones de alimentos consumidos durante el embarazo pueden aumentar la probabilidad de desarrollar preeclampsia, una afección de la presión arterial potencialmente mortal que puede afectar tanto a la madre como al bebé y tener consecuencias graves.

Este estudio de mujeres hispanas de bajos ingresos en Los Ángeles sugiere que diferentes combinaciones de alimentos en la dieta de una mujer durante el embarazo pueden aumentar o disminuir la probabilidad de desarrollar preeclampsia, y que la intervención dietética durante el embarazo puede ayudar a reducir el riesgo de que ocurra preeclampsia. Riesgo de preeclampsia.

Se sabe que las mujeres hispanas tienen más probabilidades de desarrollar trastornos hipertensivos durante el embarazo que otros grupos de mujeres, pero hasta la fecha se han realizado pocas investigaciones para comprender esta disparidad de salud o identificar posibles intervenciones. La preeclampsia es un trastorno de presión arterial alta que generalmente ocurre alrededor de la semana 20 de embarazo y puede poner a la madre y al feto en riesgo de sufrir complicaciones graves durante el embarazo.

Luis E. Maldonado, M.P.H., académico postdoctoral en el Departamento de Población y Salud Pública, señaló que de las 451 mujeres hispanas que participaron en el estudio, el 12 por ciento tenía preeclampsia, el doble del promedio nacional del 6 por ciento. Escuela de Medicina Keck.

«Estos hallazgos son alarmantes y subrayan la necesidad de realizar investigaciones para identificar los factores que contribuyen a esta disparidad de salud e identificar intervenciones efectivas para prevenirla», afirmó Maldonado, autor principal del estudio. Revista de la Asociación Estadounidense del Corazón.

Una dieta parece beneficiosa, otra parece perjudicial

Para determinar si existía un vínculo entre la dieta y la probabilidad de enfermedad hipertensiva durante el embarazo, los investigadores utilizaron datos recopilados por el Estudio de Riesgos Maternos y de Desarrollo del Estudio de Estresores Ambientales y Sociales (MADRES), una cohorte prospectiva de embarazo sexual en curso, principalmente de personas hipotensas. Ingresos de las mujeres hispanas en el área de Los Ángeles.

Los participantes completaron dos cuestionarios relacionados con el consumo de alimentos y bebidas al final del embarazo. El equipo también recopiló información sobre los trastornos hipertensivos de los registros médicos de las mujeres.

Con base en estas entrevistas dietéticas, los investigadores identificaron dos patrones dietéticos importantes. Entre ellos, los alimentos más consumidos son las verduras, los aceites, las frutas, los cereales integrales y el yogur. En el segundo modelo, la dieta de las mujeres consistía principalmente en grasas sólidas, cereales refinados, queso, azúcares añadidos y carnes procesadas.

Las investigaciones muestran que las mujeres que siguen una dieta rica en grasas sólidas, cereales refinados y queso tienen cuatro veces más probabilidades de desarrollar preeclampsia que las mujeres que siguen una dieta mínima. Mientras tanto, las mujeres que seguían la mayor cantidad de dietas basadas en verduras, aceites y frutas (en comparación con las que seguían menos) tenían menos probabilidades de desarrollar preeclampsia durante el embarazo.

El efecto de una dieta rica en verduras, aceites y frutas fue más fuerte en las mujeres que tenían sobrepeso antes del embarazo, un factor de riesgo conocido para desarrollar preeclampsia.

«Las combinaciones de alimentos en la dieta general durante el embarazo parecen estar asociadas con la preeclampsia, y este estudio proporciona información importante sobre qué combinaciones de alimentos pueden ser protectoras o perjudiciales», afirmó Maldonado.

«La dieta es un factor de estilo de vida modificable que proporciona un punto potencial de intervención durante el embarazo. Nuestros hallazgos sugieren que las mujeres hispanas de bajos ingresos con mayor riesgo de preeclampsia pueden beneficiarse de cambios en la dieta durante la atención prenatal. Orientación para mejorar la ingesta de ciertos grupos de alimentos, como las verduras. , aceites y frutas.»

Comparación con el índice de alimentación saludable

Los investigadores también utilizaron la información dietética recopilada para determinar qué tan bien calificaron las dietas de las mujeres en el Índice de alimentación saludable y evaluar si el índice podría revelar hábitos alimentarios que aumentan o disminuyen la probabilidad de desarrollar preeclampsia. El Índice de Alimentación Saludable es una medida de la calidad de la dieta basada en las recomendaciones establecidas por el Departamento de Agricultura de EE. UU. y el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU.

Aunque las puntuaciones más altas del Índice de alimentación saludable (que indican una mayor calidad de la dieta) se asociaron con menos casos de preeclampsia, esta relación no fue estadísticamente significativa excepto en mujeres que tenían sobrepeso antes del embarazo.

Maldonado señaló que el Índice de Alimentación Saludable, que se basa en recomendaciones dietéticas para toda la población estadounidense, puede no ser la guía más adecuada para que las mujeres embarazadas hispanas de bajos ingresos prevengan la preeclampsia u otros trastornos hipertensivos durante el embarazo. Resultado de la investigación.

Sin embargo, Maldonado dijo que con base en estos datos, hay evidencia de que de las dietas evaluadas en el estudio, una dieta de vegetales, aceites y frutas parece ser la más beneficiosa para reducir la probabilidad de preeclampsia en mujeres hispanas de bajos ingresos. . «En general, todavía se necesita más investigación para comprender qué combinaciones de alimentos en la dieta general son mejores para prevenir la preeclampsia».